鹿児島市で味噌煮込みおでん「分家無邪気」 素材の力と旨味の宝庫

素材の旨味の宝庫鹿児島の味を堪能

さすが農業産出額全国2位の鹿児島。とにかく食材のレベルもお店のレベルも高い。

そのポテンシャルを存分に感じられる店におじゃました。

最初に頼んだ鶏皮串から、すでに衝撃を受ける。普通に頼んだ鶏皮なのに、これが絶品。一品一品がすごい。

銀杏串は美味しすぎて何度も頼んでしまった。トマトもたまらん、プチっ、じゅわーである。

肉、野菜、そして魚の旨味がしっかりと感じられる料理の数々は、まさに旨味の宝庫。食べ進めるたびに幸せが広がっていく。

サクッサクッに揚げてくれたあらかぶの唐揚げ。頭までザクザク食べられる。噛むごとに旨み汁が吹き出す。

焼き魚メニューも豊富だった。鹿児島は魚介類も半端ではない。どんだけ食べ物に強い県なんだ。

鹿児島ならではの味噌おでんと芋焼酎

普段ならここで日本酒を合わせるところだが、ここは鹿児島。芋焼酎王国である。

ならば、芋焼酎とともに味わうのが正解。鹿児島らしい甘みのある味噌煮込みおでんは、しっかりとしたコクと旨味があり、焼酎と相性抜群。

まろやかな味噌の甘みと、キリッとした芋焼酎の風味が口の中で絡み合い、至福のひとときが訪れる。焼酎好きなら絶対に試してほしい組み合わせだ。

その後に頼んだ地鶏のモモ焼きは半端ではない。芋焼酎と合わせるために生まれたのではないか、というくらい焼酎が秒で消え去る。焼酎泥棒である。

鶏といえば本州ではなかなか味わうことができない鳥刺しも満喫したい。

しっかりと旨みが詰まった鶏肉は素材の良さを感じさせる。たまらない。

改めて焼酎の魅力に気づいた

「分家無邪気」は、素材の力を活かした料理と、鹿児島らしい味わいを存分に楽しめる店だった。新鮮な食材、甘みのある味噌おでん、そして芋焼酎。この組み合わせが合わないわけがない。

ただの食事ではなく、幸せを噛みしめる時間を過ごせる一軒。鹿児島を訪れたら、ぜひ足を運んでみてほしい。